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姜葱炒蟹怎么做好吃?姜葱炒蟹的做法[图]

发布时间:2019-09-13 20:42:07

姜葱炒蟹是一道非常美味的菜肴,相信很多人都喜欢吃螃蟹的,而优优小编也是非常喜欢吃螃蟹的,那么不知道大家是否清楚姜葱炒蟹的做法呢?如果自己喜欢吃螃蟹,不妨学学这道姜葱炒蟹,那么姜葱炒蟹怎么做好吃?姜葱炒蟹的做法是什么?

1、姜葱炒蟹的做法

姜葱炒蟹,每次老爸买菜都是买海鲜,喜欢~多买几次菜也无妨哦~

1.花蟹洗净,切块备用。姜切片,葱切段,备用。

2.锅里下油,加入花蟹和姜片。

3.迅速翻炒。

4.加入适量的清水。

5.盖锅煮3分钟左右。

6.加入适量的盐和糖。

7.加入适量的酱油和米酒,翻炒。

8.加入葱段。

9.豆粉加入适量的酱油和水,调制成豆粉浆。

10.加入豆粉浆,翻炒均匀。

11.装入碟子,完成,可以美美享用啦。

2、活螃蟹如何存放

据养殖螃蟹的蟹农介绍,有的人会觉得螃蟹生长在水里,因此拿回家就要放在水里养着,其实家里的水是死水,里面缺氧,容易把螃蟹闷死,比较好的方式是把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,然后用湿毛巾盖住,放到冰箱冷藏室里,3-6℃为佳,不过也不要放太久,因为时间越长,螃蟹消耗越大,口感就不够肥美了。”

(1)放在冰箱里

保存活螃蟹可以放在冰箱里,根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子,但要注意方法,首先把螃蟹的腿脚绑住,放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好,尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水,直到水没过螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子盖好盖,放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了,这样保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度。

(2)放到塑料桶盆里

可以把活螃蟹放进一个30-50公分高的塑料桶/盆,注意不要层叠,加水至螃蟹的一半高就可以了,不能把螃蟹全部埋住了,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

(3)放到浴缸中

把浴缸当成作养池,把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面,注入刚好过螃蟹的水,让它立起来的时候可以呼吸,并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。这种保存方法可让螃蟹活7天或更长时间,而且浴缸四壁光滑,螃蟹也无法逃跑。另外还有一点需要特别注意,如果买回来的螃蟹不是马上吃的话,千万记得不要用水洗,否则螃蟹会死哦。

在螃蟹没有吃完的情况下,大家可以参照上诉的一些方法去保存螃蟹。不过保存时间越长,螃蟹口感会越差,所以,新鲜的螃蟹尽量早点吃完。

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